洗花甲放铁钉的原因主要是为了防止花甲在烹饪过程中因为高温而破裂，并且钉子有助于将花甲的体内杂质清洗出来。将花甲浸泡在清水中一段时间，可以使其排出沉积在内脏的泥沙、浮游生物等杂质。然后将花甲在流动的水下用刷子轻轻刷洗，以彻底清除表面的污垢。最后可以将花甲放入凉开水中焯水一下，利于去腥和去除细菌。
洗花甲放铁钉的原因主要是为了防止花甲在烹饪过程中因为高温而破裂，并且钉子有助于将花甲的体内杂质清洗出来。
清洗花甲时，一般不需要撬开。将花甲浸泡在清水中一段时间，可以使其排出沉积在内脏的泥沙、浮游生物等杂质。然后将花甲在流动的水下用刷子轻轻刷洗，以彻底清除表面的污垢。最后可以将花甲放入凉开水中焯水一下，利于去腥和去除细菌。清洗完成后，花甲可以用来做菜品了。