使用纸巾或干燥的布抹去表面的水分。水分会导致辣椒腐烂更快。确保袋子密封严实以防止空气进入。低温可以延缓辣椒的腐烂速度。将辣椒放入密封容器或食品袋中，并在冷冻之前将尽可能多的空气挤出来。请注意，保存时间会受到辣椒的品种和储存条件的影响。辣椒会逐渐失去新鲜感和辣度，因此最好尽快使用保存的辣椒。
以下是一些保存辣椒新鲜的方法：
1. 保持干燥：辣椒喜欢干燥的环境，因此在保存之前确保辣椒是干燥的。使用纸巾或干燥的布抹去表面的水分。
2. 不要洗：尽量不要将辣椒洗净，除非表面有明显的污垢。水分会导致辣椒腐烂更快。
3. 使用保鲜袋：将辣椒放入透明的保鲜袋中，尽量将袋子内部的空气挤出来并封紧口袋。确保袋子密封严实以防止空气进入。
4. 储存于冰箱：将辣椒放入冰箱的蔬菜保鲜室中。低温可以延缓辣椒的腐烂速度。
5. 切勿和其他水果或蔬菜放在一起：辣椒会释放乙烯气体，可能会加速水果或蔬菜的变质。最好将辣椒单独存放。
6. 冷冻保存：如果你有大量的辣椒，可以选择将其切碎或整个冷冻保存。将辣椒放入密封容器或食品袋中，并在冷冻之前将尽可能多的空气挤出来。
请注意，保存时间会受到辣椒的品种和储存条件的影响。辣椒会逐渐失去新鲜感和辣度，因此最好尽快使用保存的辣椒。