首先，柠檬中含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，这些成分在接触空气和光线的作用下会逐渐分解。随着时间的推移，维生素C的含量逐渐降低，风味也会变得苦涩。因此，长时间浸泡的柠檬蜂蜜水可能会滋生微生物，从而引起腐败，有害菌也可能繁殖。总之，为了保持柠檬蜂蜜水的新鲜和营养成分，最好在饮用前不久制作并及时饮用。
柠檬蜂蜜水浸泡时间长会变质。这是因为柠檬和蜂蜜都是易氧化物质，长时间暴露在空气中会导致它们的营养成分和风味逐渐丧失，甚至变质。
首先，柠檬中含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，这些成分在接触空气和光线的作用下会逐渐分解。随着时间的推移，维生素C的含量逐渐降低，风味也会变得苦涩。
其次，蜂蜜具有很高的含水量，长时间浸泡在水中会促使其与水分进行交换，导致蜂蜜水浓度变化，对微生物的生长提供了有利条件。因此，长时间浸泡的柠檬蜂蜜水可能会滋生微生物，从而引起腐败，有害菌也可能繁殖。
总之，为了保持柠檬蜂蜜水的新鲜和营养成分，最好在饮用前不久制作并及时饮用。