一般来说，干木耳保质期比较长，建议在保质期内食用。如果干木耳保存良好，没有发霉、异味和变质迹象，视觉上没有明显的变化，可以尝试闻一下是否有异常气味。如果没有明显问题，通常可以继续食用。不过，为了确保安全，如果干木耳保存时间过长，并且你对其质量存有疑问，最好不要食用，以免引发食物中毒或者消化不良等问题。最好的做法是定期购买新鲜的干木耳，以保证食材的新鲜和安全。
一般来说，干木耳保质期比较长，建议在保质期内食用。如果干木耳保存良好，没有发霉、异味和变质迹象，视觉上没有明显的变化，可以尝试闻一下是否有异常气味。如果没有明显问题，通常可以继续食用。不过，为了确保安全，如果干木耳保存时间过长，并且你对其质量存有疑问，最好不要食用，以免引发食物中毒或者消化不良等问题。最好的做法是定期购买新鲜的干木耳，以保证食材的新鲜和安全。