冷冻可以延长水果的保质期，但冷冻会改变水果的质地和口感，因此冷冻后的水果更适合用来做果汁、冰淇淋等。烘干能够降低水果的水分含量，从而延长保质期。制作果酱时，可以添加适量的糖来保持其新鲜度和口感。无论采取何种保存方法，都应确保水果表面干燥和清洁，并注意将水果存放在干燥、阴凉的地方，避免与其他食物存放在一起，以防止交叉污染。
要长期保存新鲜水果，可以采取以下方法：
1. 冷藏：将水果放入冷藏室保存。不同水果的最佳冷藏温度可能不同，一般来说，大多数水果的最佳冷藏温度介于0-4摄氏度之间。但是，某些水果（如香蕉、猕猴桃等）不适合长时间放入冷藏室。
2. 冷冻：将水果切成块状或切片后，放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室保存。冷冻可以延长水果的保质期，但冷冻会改变水果的质地和口感，因此冷冻后的水果更适合用来做果汁、冰淇淋等。
3. 烘干：将水果切成薄片或块状，放在阴凉通风的地方晾干。也可以使用烘干机或烤箱来烘干水果。烘干能够降低水果的水分含量，从而延长保质期。但是，烘干后的水果需要保存在密封容器中，以防潮气进入。
4. 制作果酱或果脯：将水果煮熟制作成果酱或果脯，果酱和果脯通常能够保存更长时间。制作果酱时，可以添加适量的糖来保持其新鲜度和口感。
无论采取何种保存方法，都应确保水果表面干燥和清洁，并注意将水果存放在干燥、阴凉的地方，避免与其他食物存放在一起，以防止交叉污染。