以上是云南牛干巴的几种常见保存方法，选择其中一种或多种方法根据个人实际情况进行保存。
云南牛干巴的保存方法有以下几种：
1. 保持干燥：将牛干巴放置在通风干燥的地方，避免潮湿环境，防止发霉。
2. 密封保存：可以使用保鲜袋或密封容器将牛干巴包装好，避免空气接触，延长其保存时间。
3. 避光：将牛干巴放在避光的地方，避免阳光直射，防止氧化。
4. 温度控制：牛干巴最好在常温下保存，避免暴露在高温环境中，以免变质。
5. 避免受潮：如果牛干巴受潮，可以用烤箱低温烘干，确保完全干燥后再进行保存。
6. 冷冻保存：如需长时间保存，可以将牛干巴放入冷冻室保存，但需注意避免冷冻过程中产生结冰，影响口感。
以上是云南牛干巴的几种常见保存方法，选择其中一种或多种方法根据个人实际情况进行保存。