生铁锅和熟铁锅是两种不同的锅具材质，它们之间存在一些区别。它由铸铁材料制成，没有经过特殊处理。生铁锅具有较好的导热性和保温性，可以均匀分布热量，使食物均匀受热。然而，生铁锅容易生锈和食物黏附，需要经常进行保养和季节性的"杀"锅过程。熟铁锅通常具有更好的非黏性，在烹饪中能够更好地防止食物粘连。
生铁锅和熟铁锅是两种不同的锅具材质，它们之间存在一些区别。
生铁锅：生铁锅是一种未经处理的铁锅，通常具有天然黑色外观。它由铸铁材料制成，没有经过特殊处理。生铁锅具有较好的导热性和保温性，可以均匀分布热量，使食物均匀受热。然而，生铁锅容易生锈和食物黏附，需要经常进行保养和季节性的"杀"锅过程。
熟铁锅：熟铁锅是经过特殊处理的生铁锅，具有光滑的表面和棕褐色外观。这种处理通常包括预季节化和额外的涂层，如涂油、烧烤或其他方法。熟铁锅在制造过程中增加了一层非黏性保护膜，减少了生锈和食物黏附的可能性，同时使熟铁锅更耐用和易于保养。
铸铁锅和熟铁锅哪个好：由于熟铁锅经过特殊处理，相对于生铁锅来说，更加耐用且不易生锈，同时也更易于使用和保养。熟铁锅通常具有更好的非黏性，在烹饪中能够更好地防止食物粘连。因此，一般认为熟铁锅相对更好。然而，不同的人口味和使用需求可能会有所不同，对于喜欢传统生铁锅的人来说，生铁锅也是一个不错的选择。