馒头增白的妙招有以下几种：1.使用高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以让馒头更加白嫩。以上是一些常用的增白馒头的妙招，希望对您有所帮助。
馒头增白的妙招有以下几种：
1. 使用高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以让馒头更加白嫩。
2. 少加漂白剂：如果使用漂白剂，可以减少使用量，以免对健康产生不良影响。
3. 使用水发面：将面团用水发制作，可以使面筋更为柔软，馒头更加白嫩。
4. 适当延长发酵时间：延长面团的发酵时间，可以增加馒头的口感和颜色。
5. 控制水温：制作面团时，水温控制在适宜的温度范围内，可以提高面筋的含水量，使馒头更加白嫩。
6. 揉面时加入少量油：在揉面的过程中，适量加入食用油，可以提高面团的柔软度，并提高馒头的口感和色泽。
以上是一些常用的增白馒头的妙招，希望对您有所帮助。