这种方法可以快速去除姜皮，但需要小心不要刷伤手指。以上方法可以帮助你快速去掉大量姜皮。至于去除姜皮的味道，可以用清洁剂清洗刀具和工作台，或者将姜切好后用清水冲洗，再用纸巾或干净的布擦干。
快速去大量姜皮的方法：
1. 使用刀切片法：将姜切成薄片，然后用刀刮去外皮。这种方法可以快速去除姜皮，但可能会浪费一些姜肉。
2. 使用勺子法：用勺子背面轻轻刮去姜皮。这种方法比较省力，可以快速去除姜皮。
3. 使用冷水法：将姜放入冷水中浸泡片刻，然后用手轻轻揉搓，姜皮会变得比较容易剥离。
4. 使用刷子法：使用一个干净的刷子，如牙刷或洗菜刷，将姜皮刷掉。这种方法可以快速去除姜皮，但需要小心不要刷伤手指。
以上方法可以帮助你快速去掉大量姜皮。至于去除姜皮的味道，可以用清洁剂清洗刀具和工作台，或者将姜切好后用清水冲洗，再用纸巾或干净的布擦干。