金针菇在冰箱中放置变黄可能是由于氧化或保存时间过长导致的，一般情况下，变黄的金针菇仍然可以食用。如果变黄的金针菇经过上述检查后没有发现明显的变质迹象，那么可以根据个人的喜好来决定是否食用。如果担心安全问题，建议不要食用。
金针菇在冰箱中放置变黄可能是由于氧化或保存时间过长导致的，一般情况下，变黄的金针菇仍然可以食用。但是需要注意以下几点：
1. 检查变黄的金针菇是否有明显的腐烂、变质迹象，如有则不宜食用。
2. 闻一闻金针菇，如果有明显的腐臭味或异味，则不宜食用。
3. 感觉一下金针菇的质地，如果变得非常软烂，失去了弹性，则可能已经不好吃了。
如果变黄的金针菇经过上述检查后没有发现明显的变质迹象，那么可以根据个人的喜好来决定是否食用。如果担心安全问题，建议不要食用。