避免购买有暗红色、发黑或有色素斑点的猪肉。如果有味道异常、难闻或发臭的猪肉，应该避免购买。避免购买弹性差、手感松软的猪肉。过多的渗水可能代表猪肉已经失去了水分，可能不那么新鲜。确保在食用前将其保鲜储存。此外，建议尽量选择信誉好、经营时间长的超市或肉类商店购买猪肉，以确保产品的质量和新鲜度。
想要购买新鲜的猪肉，可以从以下几个方面进行挑选：
1. 颜色：新鲜的猪肉应该是粉红色或浅红色，而不是暗红色。避免购买有暗红色、发黑或有色素斑点的猪肉。
2. 气味：新鲜的猪肉应该有轻微的、天然的肉香。如果有味道异常、难闻或发臭的猪肉，应该避免购买。
3. 触感：新鲜的猪肉应该有弹性，当用手轻轻按压时会迅速恢复原状。避免购买弹性差、手感松软的猪肉。
4. 渗水：注意猪肉上是否有大量的渗水。过多的渗水可能代表猪肉已经失去了水分，可能不那么新鲜。
5. 日期：查看包装上的生产日期和保质期，选择离生产日期较近、保质期较长的猪肉。确保在食用前将其保鲜储存。
此外，建议尽量选择信誉好、经营时间长的超市或肉类商店购买猪肉，以确保产品的质量和新鲜度。