煮熟的豆类则会中和这些抗营养物质，更易于消化和吸收。每天的钠摄入量应控制在5克以下，避免食用过咸的加工食品或过量使用盐调味。
1. 生肉：生肉可能含有各种细菌和寄生虫，如沙门氏菌、大肠杆菌、寄生虫等，容易引发食物中毒和感染。
2. 生蛋和生鸡蛋：生蛋和生鸡蛋可能含有沙门氏菌，容易引起食物中毒。此外，生鸡蛋中的辣蛋白酶也可能破坏维生素B7（生物素）的吸收。
3. 未经煮熟的豆类：未经煮熟的豆类含有抗营养物质，如皂甙和血凝素，会干扰身体对营养物质的吸收，并产生胀气和消化不良等问题。煮熟的豆类则会中和这些抗营养物质，更易于消化和吸收。
4. 没有经过加工的坚果：没有经过加工的坚果可能含有真菌毒素，如黄曲霉毒素和霉菌毒素，长期摄入可能对肝脏和肾脏产生危害。
5. 高盐食物：过量的盐摄入会增加心血管疾病、高血压以及肾脏疾病的风险。每天的钠摄入量应控制在5克以下，避免食用过咸的加工食品或过量使用盐调味。