-烤制时要掌握好时间，避免烤过头导致麻花太硬。
广东正宗麻花制作方法如下：
所需材料：
- 中筋面粉300克
- 温水150毫升
- 细砂糖50克
- 盐适量
- 食用油适量
- 麻子适量（可根据个人喜好增减）
制作步骤：
1. 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入温水，用手搅拌成面糊状。
2. 将面糊放在面板上，揉搓至面团表面光滑。然后，将面团放在碗里，盖上湿布，静置30分钟。
3. 取出静置好的面团，再次放在面板上揉搓至光滑。
4. 将面团分成小块，每块面团擀成长条形。
5. 将擀好的面条两端用手握住，然后一端固定在面板上，另一端旋转2-3圈，形成麻花状。
6. 将砂糖和盐混合在一个小碗中。
7. 将揉好的麻花放在一个烤盘上，刷上食用油，然后撒上砂糖和盐的混合物。
8. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟或至麻花变金黄色即可。
9. 取出烤好的麻花，配上自己喜欢的麻子，享用。
注意事项：
- 麻花的面团要揉至光滑，这样能确保麻花的口感松软。
- 烤制时要掌握好时间，避免烤过头导致麻花太硬。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱性能有所调整。