打开新买的建盏有以下几个步骤：1.检查建盏：首先检查建盏是否完整无损，并且没有破损或者裂纹。在这个过程中，香气会在建盏中释放。
打开新买的建盏有以下几个步骤：
1. 检查建盏：首先检查建盏是否完整无损，并且没有破损或者裂纹。
2. 准备水：准备热水，将水烧开，并且让水溶解一些茶叶或者其他植物材料，使水具有一定的香气。
3. 洗建盏：将热水倒入建盏中，使建盏内外都浸湿，然后倒掉水，重复这个步骤几次，这样可以去除建盏内部的灰尘和异味，同时也可以在建盏内壁形成一层保护膜，以免砂粒进入茶汤中。
4. 加茶叶：在建盏中加入适量的茶叶，通常建盏的容量为1/3-1/2为宜。
5. 加热水：将刚烧开的热水倒入建盏中，保持建盏内茶叶的温度。
6. 倾倒水汤：将热水倒掉，此时建盏内的茶叶已经浸泡开，具备了一定的香气。
7. 等待沉淀：倒掉热水后，等待茶叶沉淀，通常为10-20秒。在这个过程中，香气会在建盏中释放。
8. 慢慢倒水：将适量温度适中的热水慢慢倒入建盏中，倒的过程中可以尝试多个角度，以使茶汤均匀。
9. 倒茶：待茶汤倒满建盏后，将茶汤倒入茶杯中，即可享用。
注意事项：
- 在使用建盏前，可以将建盏先用温水浸泡一段时间，以提高建盏的保温性；
- 避免用过热的水直接倒入建盏，以免损坏建盏；
- 在清洗建盏时，应使用温水和软质毛巾轻轻擦洗，不要用刷子或者剐刀等硬物清洗建盏。