山药去皮后变黑还可以吃吗（山药削完皮变黑能吃吗）

山药去皮后变黑一般是由于氧化作用导致的，并不会对营养价值和食用安全产生明显影响。因此，山药削完皮变黑后仍然可以食用。不过，建议在食用前将山药浸泡在淡盐水或者醋水中一段时间，可以有效地减少氧化反应，使山药恢复原来的颜色。

山药去皮后变黑一般是由于氧化作用导致的，并不会对营养价值和食用安全产生明显影响。因此，山药削完皮变黑后仍然可以食用。不过，建议在食用前将山药浸泡在淡盐水或者醋水中一段时间，可以有效地减少氧化反应，使山药恢复原来的颜色。