如果皮肤接触到山药后感到痒，可以采取以下措施：1.尽快用清水和温和的洗面奶或者沐浴露清洗皮肤，以去除可能引起痒症的山药残留物。至于能否继续食用山药，这取决于个人过敏反应的程度。如果接触山药仅引起轻微的痒感，很可能可以继续食用。但如果皮肤接触山药后出现严重的过敏反应，如严重皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等，建议停止食用山药并咨询医生。
如果皮肤接触到山药后感到痒，可以采取以下措施：
1. 尽快用清水和温和的洗面奶或者沐浴露清洗皮肤，以去除可能引起痒症的山药残留物。
2. 可以使用冷敷来缓解痒感。将冰块或冷水浸湿的毛巾轻轻敷在痒处，每次持续敷压5-10分钟。
3. 可选择使用非处方的抗过敏药物，如抗组胺药物（如氯雷他定）或外用抗痒药物，以减轻痒感和红肿。
4. 避免使用有刺激性的护肤品或化妆品，以免加重症状。
5. 如果症状持续且不缓解，建议咨询医生进行咨询和治疗。
至于能否继续食用山药，这取决于个人过敏反应的程度。如果接触山药仅引起轻微的痒感，很可能可以继续食用。但如果皮肤接触山药后出现严重的过敏反应，如严重皮疹、呼吸困难、喉咙肿胀等，建议停止食用山药并咨询医生。