黑木耳红枣瘦肉汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。-瘦肉可选择猪肉或鸡肉，根据个人口味偏好选择。
黑木耳红枣瘦肉汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是黑木耳红枣瘦肉汤的做法：
材料：
- 瘦肉：250克
- 黑木耳：30克
- 红枣：10颗
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将黑木耳用清水泡发，泡软后切成小块备用。红枣洗净备用。
2. 瘦肉切成薄片，用料酒和盐腌制一会儿，增加肉质的嫩滑度。
3. 锅中烧开适量的水，将腌制好的瘦肉放入水中焯水，焯水的目的是去除肉中的血水和杂质。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。
5. 倒入焯过水的瘦肉煸炒一会儿，使其变色。
6. 倒入黑木耳和红枣，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后撇去浮沫。
8. 转小火，炖煮30分钟至1小时，使汤汁更加浓郁。
9. 最后加入适量的盐调味，即可关火装碗。
注意事项：
- 黑木耳需要提前泡软，可以提前一晚泡发，以便烹饪时更容易煮烂。
- 瘦肉可选择猪肉或鸡肉，根据个人口味偏好选择。
- 在步骤4中加入姜片煸炒可以去除肉腥味，如果不喜欢姜味，也可以不添加。
- 煮汤时水量稍多一些，因为瘦肉会吸收水分，煮出的汤汁会相对较少。
以上就是黑木耳红枣瘦肉汤的做法，希望对您有帮助！