可以将切好的水果用柠檬汁喷洒均匀后放入冰箱冷藏。盐水可以抑制微生物繁殖，延缓水果的腐烂。冷冻水果可以更长时间地保持新鲜，但冷冻后解冻后的口感可能会有所改变。无论采取哪种方法，切好的水果都应尽快食用，以免遗失水分和营养价值。
切开的水果要保鲜，可以采取以下措施：
1. 放入冰箱保存：将切好的水果放入密封盒子或保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏室。冰箱的低温可以延缓水果的腐烂速度。
2. 用保鲜膜包裹：将切好的水果用保鲜膜包裹住，确保水果表面与空气隔绝，减少氧化反应引起的褐变。
3. 喷洒柠檬汁：柠檬汁中的柠檬酸可以抑制水果的氧化反应，减缓水果变色和腐烂的速度。可以将切好的水果用柠檬汁喷洒均匀后放入冰箱冷藏。
4. 浸泡在盐水中：将切好的水果放入盐水中浸泡一段时间，然后沥干水分后放入冰箱冷藏。盐水可以抑制微生物繁殖，延缓水果的腐烂。
5. 冷冻保存：可以将切好的水果放入冷冻袋中，然后放入冰箱冷冻室中保存。冷冻水果可以更长时间地保持新鲜，但冷冻后解冻后的口感可能会有所改变。
无论采取哪种方法，切好的水果都应尽快食用，以免遗失水分和营养价值。