首先要将田螺的外壳上的杂质清洗干净，然后放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次清水，以保持其新鲜。将洗净的田螺放入冰箱冷藏室中，最好是用盖好的容器或者塑料袋包装，避免与其他食物接触。将洗净的田螺放入密封袋中，除去内部空气后封口，然后放入冷冻室中冷冻保存。冷冻可以更好地保持田螺的新鲜度，但是解冻后可能会影响口感。-在食用之前，要确保田螺已经煮熟，以避免食物中毒的风险。
田螺的保鲜和存放主要有以下几种方法：
1. 洗净田螺后放入清水中浸泡。首先要将田螺的外壳上的杂质清洗干净，然后放入清水中浸泡，每隔一段时间更换一次清水，以保持其新鲜。
2. 冷藏保鲜。将洗净的田螺放入冰箱冷藏室中，最好是用盖好的容器或者塑料袋包装，避免与其他食物接触。
3. 冷冻保鲜。将洗净的田螺放入密封袋中，除去内部空气后封口，然后放入冷冻室中冷冻保存。冷冻可以更好地保持田螺的新鲜度，但是解冻后可能会影响口感。
无论是使用冷藏还是冷冻保鲜，都需要注意以下几点：
- 田螺在冰箱中保鲜一般不宜超过2-3天，冷冻保鲜一般可以保存1-2个月。
- 在存放之前，田螺的外壳应该是完好无损的，如果有破损或者肉质散落的情况，最好不要食用。
- 在食用之前，要确保田螺已经煮熟，以避免食物中毒的风险。
总的来说，田螺的保鲜存放方法可以根据个人需要和实际情况来选择。