根据墨鱼的大小和干燥程度，浸泡时间可能会有所不同。通常情况下，小片干墨鱼浸泡15-30分钟，整体大墨鱼需要浸泡1-2小时。-泡发时间过长可能导致墨鱼变得过于软烂或过于腥臭，因此需要根据墨鱼的实际情况来掌握浸泡时间。-墨鱼泡发后可用于烹饪各种美味的菜肴，比如墨鱼面、墨鱼炒饭等。
要想快速又好地泡发干墨鱼，可以尝试以下方法：
1. 先用凉水清洗干墨鱼，去除表面的杂质和盐分。
2. 把清洗过的墨鱼放入一个大碗中，加入温水浸泡。根据墨鱼的大小和干燥程度，浸泡时间可能会有所不同。通常情况下，小片干墨鱼浸泡15-30分钟，整体大墨鱼需要浸泡1-2小时。
3. 在墨鱼浸泡的同时，可以更换水两次，以去除墨鱼释放的色素。
4. 当墨鱼开始变软且水变黑时，表示墨鱼已经泡发好了。
5. 可以将泡发好的墨鱼捞出，用清水冲洗一遍，去除残留的色素。
注意事项：
- 使用凉水而不是热水泡发墨鱼，因为热水会使墨鱼的质地变得较硬。
- 可以根据自己的口味在泡发的过程中添加一些食盐、姜片或者柠檬汁，以帮助去腥提鲜。
- 泡发时间过长可能导致墨鱼变得过于软烂或过于腥臭，因此需要根据墨鱼的实际情况来掌握浸泡时间。
- 墨鱼泡发后可用于烹饪各种美味的菜肴，比如墨鱼面、墨鱼炒饭等。