柑橘类水果应去除果皮，樱桃类水果应挖除果核。将砂糖与等量的清水混合煮沸，直到糖完全溶解。可以使用重物，如碟子，放在水果上方以使其浸泡在糖水中。将水果浸泡于糖水中的时间取决于水果的种类和大小。一般来说，柑橘类水果需要浸泡24小时以上，而樱桃类水果则需要几个小时。不要搅动，以免损坏水果。这将有助于防止蜜饯过度湿润。
糖果蜜饯是一种使用糖水慢煮水果或果皮的制作方法。下面是一种基本的糖渍法制作蜜饯的步骤：
材料：
- 水果（例如柑橘、樱桃、哈密瓜等）
- 细砂糖
- 清水
步骤：
1. 准备水果：选择新鲜、成熟的水果，并清洗干净。柑橘类水果应去除果皮，樱桃类水果应挖除果核。
2. 制作糖水：根据水果的重量，准备充足的细砂糖。通常使用的比例是水果与糖水的比例为1：1。将砂糖与等量的清水混合煮沸，直到糖完全溶解。
3. 渗透：将水果放入糖水中，确保水果完全浸没在糖水中。可以使用重物，如碟子，放在水果上方以使其浸泡在糖水中。将水果浸泡于糖水中的时间取决于水果的种类和大小。一般来说，柑橘类水果需要浸泡24小时以上，而樱桃类水果则需要几个小时。
4. 煮沸：将糖水和水果一起加热至糖水再次煮沸。然后减小火力，并继续以中火煮约30分钟至1小时，直到水果变软糖浆变得浓稠。不要搅动，以免损坏水果。
5. 筛网沥干：使用筛网将蜜饯从糖水中捞出，让多余的糖水流失。然后将蜜饯放在架子或纸巾上晾干，让它们凉透。
6. 干燥：将晾干的蜜饯放置在通风良好的地方，以便其表面干燥2-3天。这将有助于防止蜜饯过度湿润。
7. 保存：将干燥的蜜饯放入密封罐中储存，以延长其保质期。
这就是使用糖渍法制作蜜饯的基本步骤。您可以根据个人口味和偏好调整糖水的浓度和煮沸时间。祝您制作成功！