将蔬菜放入冰箱的蔬菜保鲜室或低温区域中。尽量将不同种类的蔬菜分开存放，以避免某一蔬菜过熟或过烂导致其他蔬菜受到感染。这样可以减少蔬菜表面的水分蒸发，延长其保质期。水分可能加速蔬菜的腐烂。冷冻可以延长蔬菜的保质期。记住，不同种类的蔬菜具有不同的耐存储性，因此最好根据不同蔬菜的特性来确定适当的存储方法。
以下是一些保持蔬菜新鲜并延长其保质期的方法：
1. 温度适宜：大多数蔬菜的最佳存储温度是0°C至4°C。将蔬菜放入冰箱的蔬菜保鲜室或低温区域中。
2. 去除空气和湿气：富含水分的蔬菜容易受潮霉变，因此应将其放入透明的塑料袋中，将袋子尽量贴紧蔬菜表面，并尽量排出袋内的空气。
3. 分类储存：不同种类的蔬菜具有不同的耐存储性。尽量将不同种类的蔬菜分开存放，以避免某一蔬菜过熟或过烂导致其他蔬菜受到感染。
4. 蔬菜切割保存：将蔬菜切成合适的大小，并将其放入密封的容器中。这样可以减少蔬菜表面的水分蒸发，延长其保质期。
5. 不要清洗：除非蔬菜表面有污垢，否则不要在储存前清洗蔬菜。水分可能加速蔬菜的腐烂。
6. 冷冻：可以将一些蔬菜切成适当的大小，放入冷冻袋中，密封后放入冷冻室中保存。冷冻可以延长蔬菜的保质期。
记住，不同种类的蔬菜具有不同的耐存储性，因此最好根据不同蔬菜的特性来确定适当的存储方法。