要快速而干净地清洗猪肝，可以按照以下步骤操作：1.准备好所需要的材料：新鲜猪肝、切菜板、刀具、姜片、盐、白醋。需要注意的是，清洗猪肝的过程中要轻柔，以免损坏猪肝的质地。
要快速而干净地清洗猪肝，可以按照以下步骤操作：
1. 准备好所需要的材料：新鲜猪肝、切菜板、刀具、姜片、盐、白醋。
2. 将猪肝放在切菜板上，用刀具切除猪肝上的血管、筋膜和油脂等杂质。如果猪肝有血块，可以用指甲刮擦血块表面，然后轻轻挤压猪肝，将血块挤出。
3. 将切好的猪肝块放入清水中，用手或漏网轻轻揉搓，将猪肝表面的血液和残留物冲洗净。
4. 加入适量的姜片到清水中，将揉搓好的猪肝块放入水中浸泡约15分钟，以去除猪肝的腥味。
5. 在洗猪肝的过程中，准备一碗温水，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。这个盐醋水可以用来最后冲洗猪肝，去除残留的异味。
6. 把猪肝块从姜水中取出，用清水冲洗。然后，将盐醋水倒入容器中，将猪肝块浸泡在盐醋水中，轻轻搅拌片刻。
7. 最后，再次用清水冲洗猪肝块，确保洗净，然后可以继续进行烹饪或食用了。
需要注意的是，清洗猪肝的过程中要轻柔，以免损坏猪肝的质地。此外，以上步骤中的姜片和盐醋水的添加是为了去除猪肝的异味，可以根据个人口味需求适量调整。