罐头食品是否可以携带需要具体情况具体分析，一般来说，普通罐装食品可以携带，但如果罐头有可能引起列车卫生、安全问题的，可能会被安全检查人员要求取出或拒绝携带。因此，请在乘坐高铁之前咨询相关的车站或高铁公司，以确保您的携带物品符合规定。
根据中国铁路的规定，乘坐高铁时是禁止携带易燃、易爆、有毒有害、有味道（臭味）以及其他可能引起列车卫生、安全问题的物品的。罐头食品是否可以携带需要具体情况具体分析，一般来说，普通罐装食品可以携带，但如果罐头有可能引起列车卫生、安全问题的，可能会被安全检查人员要求取出或拒绝携带。因此，请在乘坐高铁之前咨询相关的车站或高铁公司，以确保您的携带物品符合规定。