鲜竹笋的保存方法如下：1.清洗：将竹笋切段后用清水泡洗，去除表面的泥土和杂质。冷冻的竹笋可以保存3-6个月。在食用之前，记得将竹笋彻底解冻。
鲜竹笋的保存方法如下：
1. 清洗：将竹笋切段后用清水泡洗，去除表面的泥土和杂质。
2. 去皮：使用菜刀或竹刀将竹笋的外层皮削除，削去笋皮、节点及刺。
3. 切片或切段：根据个人喜好，将竹笋切成薄片或段。
4. 焯水：将切好的竹笋段放入开水中焯水，焯水的时间约为1-2分钟，目的是去除竹笋的异味并保持其鲜嫩。
5. 凉拌：焯水后的竹笋放入冷水中浸泡一段时间，让其快速冷却，然后用清水漂洗，沥干备用。
6. 存储：将拌好的竹笋装入密封罐或食品袋，然后放入冰箱冷藏室保存。竹笋可以在冷藏室保存2-3天。
7. 冷冻：如果要长时间保存竹笋，可以将拌好的竹笋放入冷冻袋中，封好后放入冷冻室冷冻。冷冻的竹笋可以保存3-6个月。
温馨提示：无论是冷藏还是冷冻保存，都要确保竹笋完全干燥，避免水分渗入导致变质。在食用之前，记得将竹笋彻底解冻。