需要注意的是，使用过程中避免使用尖锐的金属刀具或锐利的炒勺，以免刮伤炒锅表面。此外，为了延长炒锅的使用寿命，每次使用后应该及时清洗干净，尽量不要让油渍和食物残渣长时间附着在锅底上。
炒锅长时间使用后会积累油渍、食物残渣等污垢，如果不及时清洗，不仅会影响炒菜的口感，还会滋生细菌。以下是炒锅清洗的方法：
1. 用清水先将炒锅内的油渍冲洗干净，去除大部分的食物残渣。
2. 加入适量的清水和少量洗洁精，放在中火上煮开，煮15分钟左右。这样可以杀死细菌，软化附着在锅上的污渍。
3. 关火后，用洗碗刷或海绵沾取少量的洗洁精，搓洗锅底和边缘，要力度适中，避免刮伤锅面。
4. 再次用清水冲洗干净，确保洗净洗涤剂的残留。
5. 如果锅底还有顽固的油污，可以将锅放在洗涤区中，用金属丝球或洗涤钢丝球蘸取适量洗洁精，用力擦洗。
需要注意的是，使用过程中避免使用尖锐的金属刀具或锐利的炒勺，以免刮伤炒锅表面。此外，为了延长炒锅的使用寿命，每次使用后应该及时清洗干净，尽量不要让油渍和食物残渣长时间附着在锅底上。