新鲜百合发芽后，其味道和口感通常会发生变化，变得稍微苦涩。但从营养角度来看，发芽的百合仍然含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。不过，一些人可能会对发芽百合的苦味不太喜欢。如果你不喜欢苦味，可以选择将发芽的百合剥去外皮和内芯，只食用发芽部分。或者销炒一下，也可以减轻苦味。总之，新鲜百合发芽后仍然可以食用，但个人口味会有所不同，你可以根据自己的喜好来决定是否食用。
新鲜百合发芽后，其味道和口感通常会发生变化，变得稍微苦涩。但从营养角度来看，发芽的百合仍然含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。因此，发芽的百合一般仍然可以食用。
不过，一些人可能会对发芽百合的苦味不太喜欢。如果你不喜欢苦味，可以选择将发芽的百合剥去外皮和内芯，只食用发芽部分。或者销炒一下，也可以减轻苦味。
总之，新鲜百合发芽后仍然可以食用，但个人口味会有所不同，你可以根据自己的喜好来决定是否食用。