薏米炒熟和生的区别在于加工方法和口感。而薏米炒熟则是将薏米经过炒制而成，表面发黄，质地较为酥脆。
薏米炒熟和生的区别在于加工方法和口感。生薏米是指未经炒制加工的薏米粒，保留了原始的纯天然状态，质地坚硬。而薏米炒熟则是将薏米经过炒制而成，表面发黄，质地较为酥脆。
薏米炒熟和生薏米的功效有所不同。以下是它们各自的功效：
1. 薏米炒熟：
- 高纤维含量：薏米炒熟富含纤维，可促进肠胃蠕动，预防便秘。
- 补充矿物质：薏米炒熟含有钾、镁、铁等矿物质，能够帮助维持正常的生理功能。
- 利尿作用：薏米炒熟有良好的利尿作用，可帮助清除体内多余的水分，有助于排除体内毒素。
2. 生薏米：
- 去湿解暑：生薏米具有清热解毒的功效，常用于煮粥，可以清热解暑，对于湿热引起的腹泻、痰饮有一定的疗效。
- 抗氧化：生薏米中含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老和预防慢性疾病。
- 调理皮肤：生薏米可用于制作面膜等护肤品，具有美白淡斑、收缩毛孔，调理肌肤的功效。
总的来说，薏米炒熟和生薏米的功效各有所长，适用于不同人群和不同需求。